La empresa que se eligió para realizar el desarrollo del trabajo, fue la empresa SUBWAY y la herramienta que se aplicó fue el FODA.

 A continuación se presenta un poco sobre la historia de empresa, y  sobre la herramienta utilizada.

SUBWAY

Subway® es una empresa americana que nace en el verano del año 1965 gracias a la iniciativa de Fred DeLuca, un joven de 17 años que quería pagarse sus estudios universitarios. Tras establecer contacto con un amigo de la familia, el Doctor Peter Buck, surgió la idea de abrir una tienda de bocadillos.

Para poner en funcionamiento el negocio solamente necesitaban alquilar un local, montar un mostrador, comprar la comida y abrir el establecimiento al público.

Después de estudiarlo, ambos se asociaron y un mes después abrieron su primera tienda de bocadillos en Bridgeport, Connecticut, con una inversión de 1.000 dólares.

Una vez probado el éxito del negocio, en 1974 decidieron comenzar la expansión a través del sistema de franquicias. Actualmente, la compañía es la primera cadena de bocadillos con más de 44.000 establecimientos (todos ellos franquiciados) en más de 110 países.

La cadena pertenece a Doctor's Associates Inc. (DAI) que es la empresa propietaria registrada de la marca comercialSubway® a nivel internacional. Desde la central se trabaja de forma muy cercana a los franquiciados. Para ello cuentan con una gran estructura empresarial de apoyo en los planes de marketing, publicidad, solicitud de pedidos y otras necesidades operativas.

Además, de las oficinas centrales de cada país, Doctor's Associates Inc. cuenta con nueve centros de formación en el mundo para garantizar la perfecta preparación de cada uno de sus franquiciados.

El ranking de las 500 franquicias del año que ha elaborado recientemente la revista Entrepeneur ratifica estos datos.Subway® ha estado en el primer puesto de esta clasificación desde hace muchos años.

En nuestro país, Subway® está presente con una red de más de 50 franquicias y su objetivo es comenzar un fuerte plan de expansión que le llevará a alcanzar 450 restaurantes en el año 2020. El desarrollo empresarial nacional está dirigido por Stella Moskis, directora general de expansión de la enseña para España, Portugal, Grecia, Italia y Gibraltar.

FODA

Un análisis DAFO es aquel que valora las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades en las que se encuentra la empresa en un momento dado. Es un método de análisis imprescindible y básico a realizar al comienzo de cualquier negocio, y conviene elaborarlo cada cierto tiempo para conocer qué situaciones debemos evitar y de cuáles podemos aprovecharnos.

Este tipo de análisis es básico en cualquier empresa y su uso está muy extendido ya que puede aplicarse a cualquier tipo de empresa, sea cual sea su tamaño o actividad. Puede realizarse de forma independiente para cada uno de los departamentos de la empresa o de forma global para toda esta.

El análisis DAFO o FODA se encuentra divido en dos partes principales:

• Análisis interno: está compuesto por las fortalezas y debilidades de la empresa. En este apartado tenemos que analizar puntos clave como la producción, recursos humanos, marketing o situación financiera.
• Análisis externo: en él se encuentran amenazas y oportunidades. Tendremos que tener en cuenta la situación del mercado de nuestro sector de negocio, de la legislación vigente, competencia, proveedores o medio ambiente.
• Las fortalezas son aquellas circunstancias intrínsecas a la empresa que nos permiten tener una ventaja competitiva respecto a las demás empresas del sector. Es decir, somos mejores que los demás en uno o varios puntos concretos, por lo que tendremos que potenciarlos.
• Las debilidades del análisis interno se refieren a aquellas situaciones o áreas en las que la empresa no se desenvuelve tan bien como sus competidores o peor de lo que podríamos hacerlo. Es decir, constituyen una barrera para que las cosas pudieran funcionar mejor aún, por lo que una vez localizadas haremos lo posible para eliminarlas.
• De las oportunidades podemos decir que siempre encontraremos en nuestro sector un nicho de mercado que no esté cubierto o alguna situación del mercado de la cual podamos aprovecharnos para poder ser mejores que nuestros competidores. Es importante analizar el mercado y la posición en la que se encuentra la empresa para encontrar ventajas que nos permitan mejorar.
• En amenazas analizaremos todas aquellas circunstancias que desde el exterior pueden poner en riesgo la superviviencia de la empresa o una mejora de sus capacidades. Algunas amenazas podrían ser que el sector se encontrase en crisis o que un competidor nuestro estuviese creciendo mucho en poco tiempo, ya que ambas situaciones nos perjudicarían.

En función de las conclusiones que hayamos sacado en claro tras el análisis DAFO, una vez conozcamos la situación del negocio tendremos que poner en práctica medidas que nos permitan aprovechar las oportunidades, reforzar nuestra fortaleza, eliminar las debilidades y esquivar las amenazas. Es conveniente centrarse en uno o dos aspectos de los anteriores para poder aplicar nuestras medidas de forma más eficiente.

A continuación se presenta la aplicación del método FODA en la empresa SUBWAY.

FORTALEZAS                              

• Alimentos 100% sanos y saludables.
• Higiene en la preparación de los alimentos. 
• Verduras y productos siempre frescos y bien conservados.
• Posibilidad de elegir entre dos tamaños diferentes de emparedado para quienes les gusta comer en mayores cantidades.
• Variedad de pan.
• Posibilidad de elegir entre los ingredientes disponibles para preparar tu emparedado.
• Variedad de emparedados. 
• Combos (emparedado, refresco rellenable y galleta o papas) para atraer mas clientes.

OPORTUNIDADES

• Incorporación de nuevos ingredientes y nuevos tipos de emparedados.
• Nuevas sucursales en distintos puntos de la ciudad.
• Promociones por semana y combos dan buen resultado.
• Cupones promocionales para aumentar las ventas. 
• Distintos  tipos de ensaladas. 

DEBILIDADES  

•  No cuenta con área infantil (como McDonals, Malibu)para comodidad del cliente que tiene niños pequeños.
•  El espacio es muy reducido, no cuenta con suficiente espacio para alojar mas de 20 personas comiendo en mesas a la vez. 
• Lentitud en la entrega de los emparedados. 
• No cuenta con suficiente personal para atender a  varios clientes a la vez.    

             

AMENAZAS

• Comer siempre un mismo producto aunque sea saludable, puede llegar a serle aburrido al consumidor.  
• Preferencia de la comida chatarra y con exceso de grasas por parte de la sociedad.
• Nuevas empresas con el mismo rubro de alimentación sana.
• La gente puede llegar a pensar que es un producto sencillo de hacer  y lo pueden preparar ellos en su casa a un costo mas bajo y en mayor cantidad.   

conclusiones:

Se eligió el método FODA ya que es una herramienta que se puede emplear ya sea para una empresa que apenas empieza o que ya esta establecida desde hace algún tiempo ademas de que  permite analizar cualquier empresa ya sea grande o pequeña para conocer la situación actual de la misma y poder trabajar en la mejora continua.
Tiene diferentes áreas de análisis, dentro de la empresa (FORTALEZAS Y DEBILIDADES)  como externas (OPORTUNIDADES Y AMENAZAS) y así tener una perspectiva mas amplia sobre la situación de la empresa. y asi mismo trabajar en aquellas áreas en las cuales se esta fallando dentro de la empresa (DEBILIDADES) y convertirlas a favor de  la empresa (FORTALEZAS) y así llegar a tener éxito en la misma.